这个酮熔岩蛋糕会让你大吃一惊。粘乎乎的暖巧克力蛋糕，中间有融化的花生酱。你不会相信它是无糖的，而且每一份只有4g净碳水化合物！
我很享受回到过去，调整像这样的老食谱。这个酮熔岩蛋糕一直是我最喜欢的甜点之一。
热的花生酱中心渗出到你的盘子里，你怎么会出错呢？没错，朋友，你不能。这道经典食谱绝对不会出错。
巧克力和花生酱是酮类的！
我有没有说过我有多喜欢巧克力和花生酱？嗯，也许只是几次。
你可能在我的酮花生酱杯．也许我在写诗的时候给了你个暗示生酮花生酱派．
有点可怕，我多么喜欢花生酱和巧克力在一起。这是一种永远不会远离我的口味组合，即使我正在创造另一个食谱。
我知道我不是唯一一个有这种感觉的人。每当我发布花生酱和巧克力的配方，它得到了大量的关注。事实上，我的生酮花生酱棒如此迅速的传播，Facebook给他们贴上了警告标签。奇怪但真实！
花生酱巧克力熔岩蛋糕的配料
你只需要一些简单的原料就可以做出这些华丽的酮熔岩蛋糕。准备好你的购物清单!
- 不加糖的巧克力不加糖，我指的是完全不加任何甜味剂。这应该是100%的可可巧克力，我建议你购买像Ghirardelli或Guittard这样的优质品牌。好的质量会带来很大的不同!
- 黄油融化的黄油和巧克力是这些颓废蛋糕的基础。
- 甜味剂:我更喜欢在这些蛋糕中使用Swerve Granular，但它们与任何赤藓糖醇为基础的甜味剂一起工作。我还没试过在里面加阿卢糖，但我想它也会有用的。
- 鸡蛋:这个酮熔岩蛋糕食谱使用了一个完整的鸡蛋和一个蛋黄。蛋黄提供了额外的丰富，使它们更粘稠。
- 杏仁粉：经典的熔岩蛋糕只需少量面粉，在这种情况下，我们只需使用3汤匙。
- 香草精:味道!
- 花生酱我推荐贾斯汀的那种优质奶油花生酱，因为你想让它在蛋糕打开时渗出来。
如何制作生酮熔岩蛋糕
这个过程非常简单和有趣。让我们回顾一下:
- 准备三个ramekins．用黄油或椰子油等固体脂肪给它们加油。然后轻轻撒上可可粉。这样可以让蛋糕在烘烤后更容易释放出来。
- 把巧克力和黄油融化．我在微波炉里做，但也可以在炉子上做。不管你选择什么方法，一定要轻柔，这样你就不会抓住巧克力了。我用微波炉加热30秒，其间搅拌。
- 加入甜味剂，然后加入鸡蛋. 只要你注意不要使巧克力过热，把鸡蛋加到热的混合物中就可以了。
- 加入杏仁粉、香草精和盐．
- 用勺子把面糊倒入烤模. 你需要大约三分之二的面糊来覆盖拉美金的底部。
- 花生酱．每一个酮熔岩蛋糕使用2到3茶匙。
- 把剩下的蛋糕糊放在上面．一定要把花生酱完全盖住!
- 烤．在375华氏度下烤10到12分钟蛋糕就烤好了，但要让中间的部分保持粘稠。
- 反．在把蛋糕翻转到盘子上之前，用一把锋利的刀在蛋糕外面划一圈。
- 加油！拿起叉子，享受这些美味的keto lava蛋糕。
常见问题
我对花生酱过敏，我可以用不同的填充物吗？
绝对地杏仁黄油效果很好，但你也可以使用新的超级无糖奶油ChocZero的榛子巧克力酱．美味!
这些食品可以不含乳制品吗?
我没有尝试过不加黄油的酮熔岩蛋糕，但我认为不含乳制品的替代品会很好。
你用什么来烤它们?
我建议使用½杯容量陶瓷拉美金. 再大一点，蛋糕糊就会抹得太薄。
我可以用不同的甜味剂吗？
我只试过用Swerve制作的酮熔岩蛋糕，但我认为任何赤藓糖基甜味剂都可以。阿卢糖也可以，但我不能保证。
指令
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预热烤箱至375华氏度，在3个小模子上涂上油脂。在烤盘上撒上可可粉，抖掉多余的。
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在微波炉安全碗中，将黄油和巧克力融化在一起，搅拌至光滑。或者，你可以在平底锅中用低热小心地融化它。
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加入甜味剂，搅拌至混合。然后加入鸡蛋和蛋黄，搅拌至光滑。加入杏仁粉、香草精和盐搅拌均匀。
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将大约三分之二的面糊分给三个拉美金，确保覆盖底部。
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将花生酱放在面糊的中央，在两块拉美金之间分开。用剩下的面糊覆盖，并摊到边缘。
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烘烤10到12分钟，或者直到蛋糕边缘凝固但中心仍然轻微晃动。取出并冷却5到10分钟。然后用一把锋利的刀绕着边缘翻到盘子上。
视频
营养成分
酮熔岩蛋糕配方
每份份量(1个蛋糕)
卡路里345
来自脂肪的热量275
% *每日价值
脂肪30.5g
47%
碳水化合物6.9克
2%
纤维2.9g
12%
蛋白质8.4g
17%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
凯蒂说
这是一个很好的选择生酮甜点!我喜欢在这道菜里加花生酱。
马特·J·泰勒说
这个熔化的巧克力花生酱蛋糕太好吃了!谁知道生酮食谱能这么好吃。