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生酮黄油核桃饼干

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酥脆可口，这些低碳水化合物奶油山核桃饼干是我最喜欢的之一酮类的甜点食谱．它们又油又甜，又容易做。而且它们没有鸡蛋!

标题图片是纸杯蛋糕摊上的一堆生酮黄油核桃饼干。

我很高兴再次向你们介绍我最受欢迎的人之一酮饼干食谱．现在，那些喜欢奶油核桃饼干的人，不要惊慌。我根本没有改变食谱。

我刚刚拍了一些新照片，并添加了更多的技巧和窍门，以得到最好的低碳水化合物饼干可以想象!因为生酮烘焙的成功是你应得的。

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白色的桌子上放着一堆低碳水化合物的山核桃饼干。

这个食谱最初发表在我的烹饪书里，必威棋牌斗牛每日生酮厨房我惊讶于它是如此的受欢迎。

但说真的，这些不起眼的小饼干风靡keto世界也不足为奇。

虽然它们没有华丽的外观，也没有糖霜或美丽的巧克力甘纳许，但它们包含了巨大的味道。

它们是松脆饼风格的饼干，不含鸡蛋和发酵粉。就像传统的酥饼一样，它们是面粉、黄油和甜味剂的完美结合。酥脆，酥脆，入口即化。

我说服你了吗?

一杯咖啡边上放着一块酥脆的奶油山核桃饼干，盘子里还有两块饼干，背景是一碗山核桃。

奶油核桃饼干的配料

就像传统的酥饼一样，这个食谱不需要很多花哨的配料。你只需要:

  • 黄油
  • 甜味剂——脆饼干必须以赤藓糖醇为基础
  • 面粉——杏仁粉和椰子粉的混合可以提供合适的稠度
  • 香草
  • 盐
  • 切碎的山核桃

生酮奶油核桃饼干的小贴士

这个方法简单得可笑，但我有一些额外的技巧给你!

  1. 使用软化黄油。黄油应该足够软，你可以用手指轻轻按进去。如果没有，那就在开始之前稍微加热一下，否则其他的食材就不会搅进去了。
  2. 加入甜味剂．使用赤藓糖醇为基础的甜味剂是绝对必要的，比如Swerve。赤藓糖醇是唯一能让饼干变得酥脆的甜味剂。即使是少量的allulose或BochaSweet也会使它们过于柔软。
  3. 加入面粉、香草精和盐．面团应该均匀且混合得很好。
  4. 拌入切碎的山核桃．我发现用手做最简单，因为坚果可能会卡在搅拌器里。
  5. 滚成球并压平略．不要把它们推得太下，因为当你这样做的时候，边缘会裂开。烘烤5分钟。
  6. 再平．这是我发明的一种方法，用来制作美味的扁平生酮饼干。烘烤几分钟后，面团变得更软，更有粘性，所以你可以用平底玻璃杯把它们压薄。
  7. 完成烘焙，享受吧!记住，当它们冷却时，它们会继续变脆，所以，不管它可能有多硬，让它们静置一会儿。
生酮奶油山核桃饼干和散落在木板上的山核桃。

切片烘烤法

对于这些低碳水化合物的饼干，我想给你们一个额外的建议，我认为你们会喜欢的，那就是切片和烘焙的方法。最好是提前做好，一次烤几块饼干。你要做的是:

  1. 将面团分成两半，分别擀成1.5英寸厚的圆木。
  2. 将每根原木用蜡纸紧紧包起来，冷冻1小时。
  3. 用一把锋利的刀将面团切成1 / 4英寸的薄片。
  4. 烘烤5分钟，然后用玻璃杯压平。
  5. 进行指导。

你可以把生面团冷冻2个月，但它们一出冰箱就会很硬。让它们软化大约20分钟，然后切片。你可以只切几个面团，把剩下的放回冰箱，或者整批都做。

常见问题

为什么这些低碳水化合物饼干不加鸡蛋或发酵粉呢?他们不会崩溃吗?

如上所述，这些是酥饼风格的饼干。食谱就像书上写的那样有效，相信我，只要你用的是细碎的杏仁粉，它们就会很好地粘在一起!

我可以用别的甜味剂吗?

请务必阅读“如何”部分。如果你想要脆饼干，甜味剂必须以赤藓糖醇为基础，不含球果糖或木糖醇。只要主要成分是赤藓糖醇，其他甜味剂如拉康托(Lakanto)也可以。

我不喜欢山核桃，我能加些别的吗?

绝对的!许多读者也喜欢这些低碳水化合物的巧克力曲奇。

你能让它们不含乳制品吗?

我自己还没有试过，但棕榈油或椰子油可能会起作用。

一堆低碳水化合物奶油山核桃饼干的特写镜头，周围散落着山核桃。

存储的信息

一旦烤好，只需将这些低碳水化合物的饼干放在柜台上有盖的容器中保存5天即可。你也可以将它们冷藏10天或冷冻几个月。

如果你想冷冻生面团，请参考上面提到的“切片和烘焙”方法。

其他你可能会喜欢的酮核桃食谱

标题图片是纸杯蛋糕摊上的一堆生酮黄油核桃饼干。

生酮黄油核桃饼干食谱

酥脆可口，这些低碳水化合物奶油山核桃饼干是我最喜欢的生酮甜点食谱之一。它们又油又甜，又容易做。而且它们没有鸡蛋!
4.87从86票
打印 销 率
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 生酮黄油核桃饼干，低碳水化合物饼干
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 18分钟
总时间: 28分钟
份: 20.饼干
热量: 240千卡

成分

我们的惯例- - - - - -度规

指令

  • 将烤箱预热到325华氏度(约摄氏325度)，在两张有边缘的烤盘上铺上羊皮纸。
  • 在一个大碗里，将黄油和甜味剂一起搅拌至松软，大约2分钟。加入杏仁粉，椰粉，香草精和盐搅拌均匀。拌入切碎的山核桃。
  • 将面团揉成1英寸大小的球状，每隔几英寸放在准备好的烤盘上。用手掌轻轻压平。
  • 烘烤5分钟，然后从烤箱中拿出来，用平底玻璃再次压平至约1 / 4英寸厚。回到烤箱，再烤10到12分钟，直到边缘变成金黄色。
  • 取出并完全冷却。在柜台上存放4天，之后放入冰箱。

视频

营养成分
生酮黄油核桃饼干食谱
每份份量(2个曲奇)
卡路里240 来自脂肪201的卡路里
% *每日价值
脂肪22.3克 34％
碳水化合物5.3克 2％
纤维3.1克 12％
蛋白质5克 10％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

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营养免责声明

请注意，我不是医学或营养专家。我只是在这个博客上讲述和分享我自己的经历。我在这里所说的一切都不应被视为医学建议，在开始任何饮食或锻炼计划之前，你应该咨询你的医生。我为我的食谱提供营养信息只是出于对我的读者的礼貌。它是用MacGourmet软件计算的，我从最终的碳水化合物计数和净碳水化合物计数中去除赤藓糖醇，因为它不会影响我自己的血糖水平。我尽我所能做到尽可能准确，但在依赖它们之前，你应该自己独立计算营养信息。本人明确声明，对于完全或部分依赖本网站所载的任何作为或不作为，不承担任何及全部责任。

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评论

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    配方评级




  1. 史蒂芬妮说

    五星级
    这比我小时候吃的山核桃桑迪好吃100倍!如此黄油和美味!!

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  2. 梅丽莎说

    五星级
    绝对美味!非常感谢你的美味食谱。

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  3. Elye说

    如果按照食谱做得很好，成品饼干的直径大概是多少?我在想要多少人来参加聚会。

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    • 卡洛琳说

      不好意思，我真的不这么量我的饼干。大概2英寸吧?

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  4. 帕特斯通说

    我对杏仁和椰子过敏。有没有什么替代饼干的方法?

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    • 卡洛琳说

      不，我很抱歉。这种饼干没有好的替代品。

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  5. 乔安巴斯克斯说

    五星级
    我只想说我非常喜欢这个食谱。很容易做，味道也很棒!我从没对你的食谱失望过。谢谢你所做的一切!

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  6. 安德里亚Thueson说

    五星级
    这些生酮黄油曲奇在你嘴里就融化了，好极了。每当我发现这么好吃的生酮点心时，我都很兴奋。谢谢你! !

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  7. 威廉敏娜说

    五星级
    你让我最喜欢的饼干变得友好!!它们太棒了，可能还有点危险，我无法抗拒!

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  8. 马特·泰勒说

    五星级
    我喜欢奶油山核桃饼干，这款生酮饼干棒极了。两块饼干只含2.2净碳水化合物，太酷了。很棒的酮配方!

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  9. 谢丽尔说

    哦我的天哪。这些是最好吃的饼干。他们解决了我对饼干的渴望。它们很容易做。我在亚马逊上看到一个12.99美元的烘焙粉，我打赌我能让它更便宜，我看到了你的食谱，这是我唯一会做的。我完全按照你的食谱做的。这个食谱里有我手头所有的食材，我不需要去买一些贵得离谱的食材。非常感谢。这道菜。谢丽尔

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  10. 蕨类植物说

    我严格按照食谱做，但它们没有变脆。会不会是因为我用了赤藓糖醇/猕猴桃甜味剂?

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    • 卡洛琳说

      是什么牌子的?你能链接到它吗?大多数赤藓糖醇甜味剂都应该有效，但我只用Swerve测试过。

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  11. 玛丽泛滥平原说

    我完全按照食谱做了，但我有一碗粉末，我不能把它做成饼干或圆木。帮帮忙，我能做什么?还需要加点黄油吗?我喜欢你的食谱，我从来没有遇到过问题。

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    • 卡洛琳说

      你用的是什么杏仁粉?它碰巧脱脂了吗?因为如果你用的和我一样的原料那就不可能是一碗粉末了。

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  12. 唐娜说

    五星级
    我完全按照这些饼干的食谱做的，除了我用椰子油代替了黄油——结果它们非常好吃!

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