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可可西葫芦巧克力饼干

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这款Keto Zucchini饼干又甜又嫩，里面全是山核桃和巧克力片。不含谷物和糖，是一种伪装成颓废甜点的健康零食!本文由ChocZero赞助。

标题图片的酮西葫芦饼干在一堆巧克力碎片周围的基地。

如果酮西葫芦面包和酮燕麦饼干生了孩子，就会像这些生酮巧克力片西葫芦饼干。

只是照片。柔嫩的生酮饼干，像燕麦片一样粘稠，点缀着无糖巧克力片和西葫芦?我知道这听起来不合适，但相信我，不是的。一点也不!

既然我们在一起酮南瓜食谱最近，我想为什么不在列表中添加一些cookies呢？

一把抹刀举着一块酮巧克力片西葫芦饼干的特写镜头。

小甜饼里的西葫芦？

我想我们已经知道西葫芦是最通用的生酮原料之一。当然，它在开胃菜中是很棒的，但也经常用于烘焙食品。

那么为什么不能在饼干中呢?我承认，如果不是偶然发现这些饼干我是不会想到这种事的萨莉对烘焙上瘾了. 然后这一切对我来说都很合适。这很有道理！

我参考的许多食谱都是以燕麦为基础的。因为我已经有了最好的酮燕麦曲奇食谱，而且我已经把它改编成了酮奶油糖果棒和酮南瓜酒吧为什么不把它也用在生酮西葫芦饼干上呢?

当然，我还得加入大量的水来自ChocZero的酮友好巧克力片．他们是众所周知的蛋糕上的糖衣(或饼干上的巧克力!)

冷却架上堆满了可可西葫芦巧克力饼干。

如何制作生酮西葫芦饼干

这些曲奇饼是改变你的酮曲奇饼习惯的好方法。它们很容易制作，但确实需要事先做一些准备。以下是我的最佳技巧：

  1. 预科的西葫芦．和大多数包括西葫芦的烘焙食品一样，你需要先把它切碎，加盐，然后沥干。沥干大约一个小时，然后尽量挤出液体。
  2. 做“燕麦粥”．我的方法是把椰丝和杏仁磨碎，直到它们看起来像燕麦片。真管用!
  3. 把干的原料搅拌在一起。这包括燕麦片，一些额外的杏仁粉和椰子粉，肉桂，小苏打和盐。
  4. 搅拌黄油和甜味剂. 我真的很喜欢这里的Swerve Brown，因为它更像是西葫芦面包/燕麦饼干的味道。但颗粒也可以。
  5. 把剩下的配料搅匀. 先加入鸡蛋和一些香草精，然后加入挤压的西葫芦。最后加入干原料。
  6. 拌入巧克力片和山核桃．
  7. 用手把饼干塑形. 将它们卷成直径约为1½英寸的小球，放在饼干片上。
  8. 烘烤15到18分钟，直到金黄。
  9. 让我们尽情享受吧！
在一块绿色图案的餐巾上放上三块椰子西葫芦饼干。

常见问题

我可以不吃椰子吗？

你可以用另一杯杏仁片代替椰子片。然而，椰子粉对巧克力棒的稠度至关重要。如果你想替换它，你需要找到另一种非常干燥、吸水的面粉。

我可以用别的甜味剂吗?

任何颗粒状甜味剂都可以，但请注意，像allulose和BochaSweet这样的甜味剂会让饼干变得非常柔软，像蛋糕一样。我更喜欢饼干中的赤藓糖醇甜味剂。

我能让这些酮西葫芦饼干不含牛奶吗？

绝对的!把黄油换成椰子油或其他不含乳制品的黄油替代品，它们仍然很美味。

你能冷冻这些西葫芦饼干吗？

我们非常喜欢它们，甚至都没有试着冷冻它们，但它们应该冷冻得很好。将其存放在有盖容器中，在冰箱中存放两个月。

我可以不加坚果吗?

那完全取决于你！它们不会增加Cookie的结构或一致性，因此如果您不喜欢它们，可以将其忽略。

一堆西葫芦饼干，前面有一块，已经裂开了。

这些生酮西葫芦巧克力曲奇是如此美味，你可能会忍不住把它们当早餐吃。你知道的!涂上一抹花生酱或我自制的美味坚果酮．

更美味的酮曲奇食谱

在一块绿色图案的餐巾上放上三块椰子西葫芦饼干。

可可西葫芦巧克力饼干

这款Keto Zucchini饼干又甜又嫩，里面全是山核桃和巧克力片。不含谷物和糖，是一种伪装成颓废甜点的健康零食!
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课程： 甜点
烹饪： 美国人
关键词： 南瓜饼
准备时间: 20.分钟
烹饪时间： 18分钟
消耗时间: 1小时
总时间: 38分钟
一份： 18饼干
卡路里： 175千卡

成分

美国习惯- - - - - -米制的

说明书

  • 将西葫芦磨碎，放入水槽中的筛子中。撒上¼茶匙盐，搅拌混合。排干1小时，然后尽可能多地挤出水分。
  • 预热烤箱至350F，在烤盘上铺上硅胶垫或羊皮纸。
  • 将椰子和切片杏仁放入食品加工机中搅拌，直到它们看起来像燕麦片。转到一个中碗中，加入杏仁粉，椰子粉，肉桂粉，小苏打和剩余的盐。
  • 在一个大碗里，用甜味剂搅拌黄油，直到黄油变淡变蓬松。加入鸡蛋和香草精，然后加入挤压的西葫芦。
  • 加入面粉混合物并搅拌，直到面团聚在一起。用手搅拌巧克力片和山核桃。
  • 滚成18个球，每个球的直径约为1½英寸。放置在准备好的烤盘上，间隔约2英寸。用手掌向下按压至1英寸厚。烤的时候会撒一点。
  • 烘烤15到18分钟，直到金黄色。当你把它们从烤箱里拿出来的时候，它们还是很软的。让它们在平底锅上完全冷却。
营养成分
可可西葫芦巧克力饼干
每份的数量（1块饼干）
卡路里175 来自脂肪的卡路里140
% *每日价值
脂肪15.6克 24％
碳水化合物6g 2％
光纤3.5g 14％
蛋白质3.8g 8%
*每日百分比值基于2000卡路里的饮食。

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营养免责声明

请注意，我不是医学或营养专家。我只是在这个博客上讲述和分享我自己的经历。我在这里所说的一切都不应被视为医学建议，在开始任何饮食或锻炼计划之前，你应该咨询你的医生。我为我的食谱提供营养信息只是出于对我的读者的礼貌。它是用MacGourmet软件计算的，我从最终的碳水化合物计数和净碳水化合物计数中去除赤藓糖醇，因为它不会影响我自己的血糖水平。我尽我所能做到尽可能准确，但在依赖它们之前，你应该自己独立计算营养信息。本人明确声明，对于完全或部分依赖本网站所载的任何作为或不作为，不承担任何及全部责任。

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评论

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    配方评级




  1. 马特·泰勒说

    五星级
    很好吃，也很容易做。它们也像酮类脂肪炸弹，每个饼干含15克脂肪，净碳水化合物只有2.5。这么好的酮食谱！

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  2. 杰西卡·伯吉斯说

    五星级
    终于!我一直在寻找一种不含酮的曲奇食谱，而这就是它!那么好，那么容易。谢谢你！

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  3. 朱莉娅说

    五星级
    这些饼干有最惊人的质地和美味的味道!

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  4. 玛莎说

    五星级
    我想说的是，当我想吃巧克力饼干的时候，这些绝对会有帮助。非常美味，西葫芦让它的口感很好。我有几个西葫芦，所以我要做几批放到冰箱里。感谢你对经典老歌的演绎。

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  5. 谢乐尔·柯林斯说

    这些可以放在饼干条上吗？

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    • 卡罗琳说

      我没试过，但欢迎你来做实验！

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  6. 优美说

    五星级
    我刚做了这些饼干，非常好吃。So tasty I am really gonna enjoy these and I hope my family gets to eat some too! I made 18 but I probably didn’t press them down enough because they’re a little thick but that hasn’t affected the taste they are so good!

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  7. 凯伦说

    这个可以不用椰子做吗？

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    • 卡罗琳说

      请参阅常见问题。

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  8. gjeanieg说

    五星级
    极好的我没有切片杏仁，所以我只加工整个杏仁，直到它们被切成小块。另一个很棒的食谱，卡罗琳！

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  9. 辛西娅·斯特勒赫说

    你能把整颗杏仁切碎而不切碎吗？

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    • 卡罗琳说

      他们不会给你正确的燕麦一样的质地，他们太硬和坚定，当你处理他们。

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      • gjeanieg说

        我就是这样做的，我认为他们是完美的！

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